Unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Kartoffelbrötchen mit Kräuterquark
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

• Marinierter Baby Leaf mit geräucherter Forelle und Zitronencreme

Suppe

• Klare Rinderkraftbrühe mit Flädle

Hauptgänge zur Wahl

• Empfehlung vom Küchenchef Nordsee Schollenfilet
  im Knuspermantel gebraten
  mit Kartoffel-Radieschen-Salat
  und Remouladensoße
  
• Aus der Region Geschmortes Ragout vom Weidekalb
  in eigener Soße
  mit gerösteten Pfifferlingen
  dazu glacierte Möhrchen
  und geschwenkte Tagliatelle
  
• Gutes aus Topf und Pfanne Lammrückenfilet mit frischen Kräutern
  an Burgunder-Knoblauchsoße
  dazu provenzalisches Ratatouille
  und pfannenfrischen Macairetaler
  
• Gern mal ohne Fleisch genießen Cremiges Perlgraupen Risotto
  mit Wildem Brokkoli und Pesto
  
• Nicht nur für Vegetarier Kleiner Dinkelpfannkuchen
  mit sommerlichem Gemüse
  dazu geschlagene Buttersoße
  

Dessert

• Vanille Panna Cotta mit Mango Chutney

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2021 „Historic Rows“ Chardonnay Alta
  Weingut Catena-Zapata · Mendoza, Argentinien
  0,75 l 72,00 €
  
• 2024 Ihringer Winklerberg Spätburgunder „Wissherbscht“
  Kabinett halbtrocken
  Weingut Karle · Baden
  0,75l 34,00 €