Abendmenü

Unser Abendmenü von
Freitag, 04. September 2026

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Bäckerbaguette mit Griebenschmalz
Reichhaltige Salatauswahl der Saison
Marinierte Riesengarnelen
Köstlichkeiten aus der Kalten Küche
Tomate und Mozzarella mit Basilikum
Leckeres aus der Heimat

Suppe

Möhrchen-Kokoscrèmesuppe mit Ingwer

Hauptgänge zur Wahl

Empfehlung vom Küchenchef Tranchen vom Roastbeef an Burgundersoße mit Gemüse vom Freiburger Markt dazu ofenfrisches Kartoffelgratin
Unser Fischgericht Gebratenes Färöer Lachssteak auf Balsamicolinsen mit Wurzelgemüse und gerösteten Kartoffelwürfeln
Gutes aus Topf und Pfanne Glacierte Barbarie Entenbrust auf karamellisierten Gewürz-Mirabellen und geröstetem Laugentaler
Vegetarisch genießen Flammkuchen mit Hokkaido-Kürbis und Feta überbacken dazu frittierter Rucola
Mediterran genießen Handgemachte Nudeln mit mediterraner Gemüsebolognese dazu Parmesanchip

Dessert

Marmoriertes Schokoladen Mousse mit Mango Chutney

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen vor dem Menü

„Garden Spritz“
(Argentinischer Schaumwein von Chandon mit Orangen & Kräutern verfeinert)
0,2 l 11,50 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2019 „Bagalut“ Weißburgunder Qualitätswein trocken
Im Holzfass gereift
Weingut Bettina Schumann · Baden
0,75 l 53,00 €
2025 La Rosé de Manincor IGT (Lagrein, Merlot & Cabernet)
Weingut Manincor · Südtirol, Italien
0,75 l 49,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

Unser Abendmenü

Unser Abendmenü von Freitag, 04. September 2026