Abendmenü

Unser Abendmenü von
Sonntag, 13. September 2026

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Nussbrot mit Kräuterbutter
Blatt- und Rohkostsalate der Saison und kleine Vorspeisenauswahl

Vorspeise

Rinder Tatar mit Senf Creme und Beurre Blanc

Suppe

Steinpilzcappuccino mit gerösteten Blattmandeln

Hauptgänge zur Wahl

Lackiertes Hirschfilet
an Cranberrysoße
auf cremigem Süßkartoffelpüree
und Wildem Brokkoli
Gebratenes Kabeljaufilet
mit Safran-Weißweinschaum
dazu pikantes Chorizorisotto
und glacierte Zuckerschoten
Handgemachte Basilikumgnocchi
mit gerösteten Pfifferlingen
und Tomatenschaum

Dessert

Schokoladen Brownie mit Sauerrahm Eis und Nuss-Nougat Creme

Genießen vor dem Menü

„Eiststern“ – Winzersekt
Oberkircher Winzer e.G. · Baden
15 cl 11,50 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2025 Rosé „Prestige“ AOP Côtes de Provence
Château Minuty · Provence, Frankreich
Glas 0,1 l 9,00 €
0,25 l 17,50 €
0,75l 51,00 €
2012 Freiburger Schlossberg Petit Verdot Qualitätswein trocken
Im Barriquefass gereift
Weingut Stigler · Baden
0,75 l 75,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

Unser Abendmenü

Unser Abendmenü von Sonntag, 13. September 2026