unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Freiämter Bauernbrot mit Griebenschmalz
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison
• Heimische Schinkenspezialitäten
• Elztäler Bauernvesper vom Brett
• Räucherlachsmousse im Weckglas
• Köstlichkeiten aus der Kalten Küche

Suppe

• Blumenkohlcremesuppe mit Petersilie

Hauptgänge zur Wahl

• Empfehlung vom Küchenchef Gebratene Kalbsfiletspitzen in Morchelrahmsoße mit glaciertem Brokkoligemüse und handgeschabten Eierspätzle
  
• Unser Fischgericht Steinbutt und Zanderfilet vom Grill an Hummersoße mit Rahm Blattspinat und gebuttertem Pilavreis
  
• Unser Klassiker Hirschfilet am Stück gegart an Wacholdersoße mit einer gefüllten Preiselbeerbirne dazu Romanesco und handgemachten Mandelbällchen
  
• Vegetarischer Genuss Pfannenfrischer Kartoffelrösti mit Tomatenscheibe und Raclettekäse gratiniert dazu ein Spiegelei
  

Dessert

• Belgische Waffel mit Mango Gel und Sauerrahmeis

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2021 „Lichtblick“ Auxerrois Qualitätswein trocken
  Weingut Gut Nägelsförst · Baden
  0,75 l · 39,00 €
  
• 2012 Iphöfer Spätburgunder Rotwein „S“
  Qualitätswein aus dem Holzfass trocken
  Weingut Wirsching · Franken
  0,75 l · 44,00 €