unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Partybrötchen mit Butter
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

• Geräucherte Entenbrust mit bunten Mie Nudeln und Mango-Chili Sauce

Suppe

• Klare Rinderkraftbrühe mit Flädle

Hauptgänge zur Wahl

• Aus heimischen Wäldern Geschmorter Wildpfeffer vom Reh in Sauerkirschsoße mit Navettengemüse dazu glacierte Esskastanien und gebackene Mandelbällchen
  
  
• Unser Klassiker Tranchen vom rosa gebratenen Kalbstafelspitz an Meerrettichschaum dazu Süßkartoffelcreme und glacierten Romanesco
  
  
• Gerne mal Fisch Gebratenes Filet vom schwarzen Heilbutt an Dijon-Senfsoße mit buntem Lauchgemüse und Pilavreis
  
  
• Vegetarisch genießen Handgeschabte Käsespätzle mit Röstzwiebeln
  
  

Dessert

• Eierlikör Parfait mit eingelegten Zwetschgen

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2016 „Achleiten“ Grüner Veltliner Smaragd trocken
  Domäne Wachau · Österreich
  0,75 l · 62,00 €
  
• 2014 „Grande Reserve“ Spätburgunder Rotwein Qualitätswein trocken
  Im Holzfass gereift
  Burkheimer Winzer e. G. · Baden
  0,75 l · 42,00 €