unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Baguette mit Griebenschmalz und Butter und Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

• Wrap von der Ente mit Avocado Creme und Rucola Salat

Suppe

• Cremesuppe vom Hokkaido-Kürbis mit Mango und Ingwer

Hauptgänge zur Wahl

• Empfehlung vom Küchenchef Geschmortes Kalbsbäckchen in eigener Soße mit sautierten Möhrchen und gebratenen Macairekartoffeln
  
• Unser Fischgericht Saiblingsfilet vom Grill auf cremigen Chorizo Pasta Sotto dazu wilder Broccoli und geschlagene Zitronen-Buttersoße
  
• Ein Genuss Am Stück gegartes Filet vom Schwein im Kräuter-Mantel an Dijon-Senfsoße mit glacierten Kaiserschoten und feinen Butternudeln
  
• Nicht nur für Vegetarier Pfannenfrisches Kohlrabi Schnitzel auf buntem Bulgur dazu Curry-Chilisoße
  

Dessert

• Warme Hefe Buchteln mit Vanille Sauce

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2020 Fasskollektion Nr. 2 Grauburgunder Qualitätswein trocken
  Weingut Martin Räpple · Baden
  0,75 l 40,00 €
  
  
• 2014 Durbacher Spätburgunder Rotwein „ Alte Reben“
  Qualitätswein trocken
  Weingut Alexander Laible · Baden 0,75 l 42,00 €