Schön angerichtetes Dessert auf Kupferteller von oben fotografiert

unser Abendmenü

ein Fest für die Sinne

Unser Abendmenü von
Sonntag, 27. November 2022

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.30 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Nussbrot mit Butter
Herbstliche Blatt- und Rohkostsalate
Kleine Vorspeisenauswahl

Vorspeise

Sashimi vom Thunfisch mit Zucchini Salsa und Soja Mayonnaise

Suppe

Klare Wachtelconsommé mit eigenem Ei

Hauptgänge zur Wahl

Gratinierter Kabeljau auf Safran-Gemüse-Nudeln dazu Wasabischaum
„Chateaubriand“ Rinderfilet am Stück gegart an getrüffelter Bratenjus mit Romanesco und gebackenen Kartoffeln
Cremiges Steinpilzrisotto mit Parmesan und geschmorten Cherrytomaten

Dessert

Lebkuchen Brownie mit Sauerrahmeis und Nuss Nougatcreme

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen Sie nach dem Menü

einen Cognac
Léopold Gourmel „Âge des Epices“,
20 Jahre gereift,
2cl 20,00 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2020 Bischoffinger Rivaner Qualitätswein trocken
Weingut Johner · Baden
0,75 l 36,00 €
2014 Ehrenstetter Ölberg „Cuvée Chapelle“ Cabernet Sauvignon, Merlot & Cabernet Franc, Qualitätswein trocken
Im Barriquefass gereift
Weingut Martin Wassmer · Baden
0,75 l 78,00 €

Anreise

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Abreise

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Nebensaison

Hauptsaison

Festtagssaison

Bei Kurzbuchungen unter 4 Übernachtungen gelten von Freitag bis Sonntag und an Feiertagen immer die Hauptsaison-Preise.

Fertig