Abendmenü

Unser Abendmenü von
Montag, 28. November 2022

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Freiämter Bauernbrot mit Griebenschmalz und Butter
Reichhaltige Salatauswahl der Saison
Elztäler Bauernvesper
Schwarzwälder Spezialitäten
Mousse von Räucherlachs
Köstlichkeiten aus der Kalten Küche

Suppe

Kartoffelsuppe mit Majoran und Kracherle

Hauptgänge zur Wahl

Empfehlung vom Küchenchef Gebratenes Schwarzwälder Forellenfilet auf Rahm-Lauchgemüse und gedämpften Erdäpfeln
Aus der Region Gekochter Badischer Rindertafelspitz in Schnittlauch-Meerrettichsoße mit Bouillonkartoffeln und Preiselbeeren
Gutes aus Topf und Pfanne Tranchen vom Hirschrücken an kräftiger Cassisjus mit karamellisierten Rotkraut und geröstetem Serviettenknödel
Vegetarisch genießen Hausgemachte Butternudeln mit herbstlichem Kürbisragout

Dessert

Luftiges Quarkmousse mit Orangenfilets und Knusperschokolade

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen Sie nach dem Menü

Genießen Sie nach dem Menü
Eine Quetsch
Brennerei Nussbaumer
2cl € 7,00

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2020 „Steinwurf“ Riesling Qualitätswein trocken
Weingut Gut Nägelsförst · Baden
0,75 l 40,00 €
2014 Schwarzriesling „Alte Reben“ Qualitätswein trocken
Weingut Schnaitmann · Württemberg
0,75 l 49,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

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Unser Abendmenü von Montag, 28. November 2022