Abendmenü

Unser Abendmenü von
Montag, 19. Dezember 2022

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.30 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Freiämter Bauernbrot mit Griebenschmalz und Butter Reichhaltige Salatauswahl der Saison Elztäler Bauernvesper Schwarzwälder Spezialitäten Mousse von Räucherlachs
Köstlichkeiten aus der Kalten Küche

Suppe

Cremige Steinpilzsuppe

Hauptgänge zur Wahl

Badisches Original Tranchen vom gekochten Rindertafelspitz
an pikanter Meerrettich-Schnittlauchsoße
auf bunten Bouillonkartoffeln
und wilden Preiselbeeren
Empfehlung von unserem Küchenchef Glacierte Brust vom Schwarz-Federhuhn
mit Burgunderjus
dazu Mandel-Brokkoli
und gebutterten Pilavreis
Gerne mal Fisch Filet vom schwarzen Heilbutt
an Dijon-Senfsoße
dazu gebratenes Zucchinigemüse
und geschwenkten Bandnudeln
Nicht nur für Vegetarier Pfannenfrische Eierspätzle
mit Greyerzer Käsesoße
und gebackene Röstzwiebeln

Dessert

Hausgemachtes Stracciatella-Parfait mit Ananas-Ragout

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen Sie nach dem Menü

einen Quetsch, Brennerei Nussbaumer
2 cl 7,00 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2017 „Le Clocher“ Chasselas Qualitätswein trocken
Im Holzfass mit 10 monatigem Hefelager gereift
Weingut Blankenhorn · Baden
0,75 l 56,00 €
2021 Rosé „Unterm Radar“ Qualitätswein trocken
Weingut Laible · Baden
0,75 l 41,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

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Unser Abendmenü von Montag, 19. Dezember 2022