Abendmenü

Unser Abendmenü von
Mittwoch, 21. Dezember 2022

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.30 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Bäckerbaguette mit Griebenschmalz
Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

Vitello Tonnato mit Thunfisch Sauce und frittierten Kapern

Suppe

Winterliche Apfel-Maronensuppe

Hauptgänge zur Wahl

Empfehlung vom Küchenchef Wildpfeffer vom heimischen Reh in Sauerkirsch-Burgundersoße dazu Speck-Rosenkohl und gebratene Nussspätzle
Unser Fischgericht Gegrilltes Zanderfilet an Rieslingsoße auf körnigem Chorizo Pasta Sotto und geschmorte gelbe Kirschtomaten
Ein Genuss Tranchen vom am Stück gegarten Schweinefilet an Sherryrahmsoße dazu Kohlrabigemüse und pfannenfrische Serviettentaler
Aus Topf und Pfanne Hausgemachte Kartoffel-Schupfnudeln mit Freiburger Marktgemüse und geschlagener Buttersoße

Dessert

Grünes Apfel-Sorbet mit Haferflocken-Crumble und Baiser

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen Sie nach dem Menü

Einen Zibärtle „Alte Zeit“
von der Brennerei Scheibel
2 cl 8,00 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2019 Birkweiler Scheurebe Qualitätswein trocken
Weingut Gies-Düppel · Pfalz
0,75 l 39,00
2016 „Haute-Volaute“ Spätburgunder Rotwein Qualitätswein trocken
Weingut Bettina Schumann · Baden
0,75 l 38,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

unser Abendmenü

Unser Abendmenü von Mittwoch, 21. Dezember 2022