unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Bäckerbaguette mit Griebenschmalz
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

• Vitello Tonnato mit Thunfisch Sauce und frittierten Kapern

Suppe

• Winterliche Apfel-Maronensuppe

Hauptgänge zur Wahl

• Empfehlung vom Küchenchef Wildpfeffer vom heimischen Reh in Sauerkirsch-Burgundersoße dazu Speck-Rosenkohl und gebratene Nussspätzle
  
• Unser Fischgericht Gegrilltes Zanderfilet an Rieslingsoße auf körnigem Chorizo Pasta Sotto und geschmorte gelbe Kirschtomaten
  
• Ein Genuss Tranchen vom am Stück gegarten Schweinefilet an Sherryrahmsoße dazu Kohlrabigemüse und pfannenfrische Serviettentaler
  
• Aus Topf und Pfanne Hausgemachte Kartoffel-Schupfnudeln mit Freiburger Marktgemüse und geschlagener Buttersoße
  

Dessert

• Grünes Apfel-Sorbet mit Haferflocken-Crumble und Baiser

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2019 Birkweiler Scheurebe Qualitätswein trocken
  Weingut Gies-Düppel · Pfalz
  0,75 l 39,00
  
• 2016 „Haute-Volaute“ Spätburgunder Rotwein Qualitätswein trocken
  Weingut Bettina Schumann · Baden
  0,75 l 38,00 €