Abendmenü

Unser Abendmenü von
Samstag, 24. Dezember 2022

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.30 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Weihnachtsapéritif

„Berry Christmas“
2017 Pinot Rosé Brut -Zero Dosage-
Winzerkeller Hex von Dasenstein
Johannisbeer-Gewürzsirup / Beeren-Eispraline

Genießen Sie vom Buffet

Baguette mit Griebenschmalz und Butter
Winterliche Blatt- und Rohkostsalate

Vorspeise

Karamellisierter Ziegenkäse mit Pumpernickel Erde und roter Bete

Suppe

Klare Consommé vom Kalb mit Kräuterflädle

Hauptgänge zur Wahl

Tranchen von der Flugentenbrust dazu winterliche Orangen-Gewürzjus mit Wirsinggemüse in Rahm ,und pfannenfrischen Gnocchi
Gratiniertes Kabeljaufilet auf einer Kartoffel-Kürbis-Melange mit kräftigen Glühweinschalotten
Körniges Steinpilz Risotto mit gebackenem Parmesanchip und buntem Gemüse-Confit

Dessert

Pochierte Vanille Creme mit Lebkuchen Eis und Mango Gel

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2021 Bruchsaler Riesling Qualitätswein trocken
Weingut Klumpp · Baden
0,75 l 40,00 €
2014 Durbacher Plauelrain Spätburgunder „S“ Qualitätswein trocken
VDP Erste Lage
Im Holzfass gereift
Weingut Andreas Laible · Baden
0,75 l 53,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

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Unser Abendmenü von Samstag, 24. Dezember 2022