Abendmenü

Unser Abendmenü von
Sonntag, 25. Dezember 2022

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.30 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Nussbrot mit Kräuterbutter
Winterliche Blatt- und Rohkostsalate und kleine Vorspeisenauswahl von unserem Buffet

Vorspeise

Heidi Lachs mit Wirsing-Orangensalat und Soja Mayonnaise

Suppe

Apfel-Rote-Bete Suppe

Hauptgänge zur Wahl

Wolfsbarschfilet auf der Haut gebraten mit cremigem Pasta Sotto und glaciertem Fenchelgemüse
Rinderfilet am Stück gegart an getrüffelter Jus auf einer winterlichen Gemüsepfanne und gebackenen Kartoffelkrapfen
Geschmälzte Kürbis-Frischkäsemaultaschen auf Gemüse Julienne im Sud und Honig-Curryschaum

Dessert

Sokoladen Domino mit Mandarinen Sorbet und Yuzu Erde

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen Sie nach dem Menü

ein ,,Hollermännle“ Brand vom Gravensteiner Apfel und Holunderbeere von der Brennerei Wekerle
2cl 9,00 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2021 „Überflieger“Cuvée aus weißen Burgundersorten & Rivaner, Qualitätswein trocken ,Weingut Schmidt am Bodensee, Baden , 0,75 l 40,00 €, 0,25 l 14,00 € aus der Magnumflasche
2010 Dernauer Pfarrwingert, Spätburgunder Rotwein trocken, VDP Großes Gewächs Im Barriquefass gereift, Weingut Meyer-Näkel, Ahr 0,75 l 75,00 €

unser Abendmenü

Unser Abendmenü von Sonntag, 25. Dezember 2022