Abendmenü

Unser Abendmenü von
Freitag, 30. Dezember 2022

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.30 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Bäckerbaguette mit Griebenschmalz
Reichhaltige Salatauswahl der Saison
Marinierte Riesengarnelen
Köstlichkeiten aus der Kalten Küche
Antipasti „nach Art des Hauses“
Graved Lachs mit Senf Dillcreme

Suppe

Badische Kartoffelsuppe mit Kracherle

Hauptgänge zur Wahl

Unser Wildgericht Geschmortes Rehragout in Sauerkirschsoße mit glaciertem Mandelbrokkoli und pfannenfrischen Quarkknöpfle
Empfehlung vom Küchenchef Perlhuhnbrust im Schinkenmantel an Traubenjus mit cremigem Möhrchenpüree und gebratenen Drillingen
Aus der Region Filet von der Schwarzwaldforelle auf der Haut gebraten mit geschwenkten Safran-Sahnenudeln und glacierten Sojabohnen
Vegetarisch genießen Gebratene Früchtebrottaler auf gerösteten Pilzen à la Crème und bunter Kresse

Dessert

Schokoladen Mousse mit winterlichen Gewürzbirnen

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen Sie nach dem Menü

einen Nussler (Walnussbrand)
Brennerei Scheibel
2cl 7,00 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2020 „Fass 4“ Grüner Veltliner
Weingut Ott · Weinviertel, Österreich
0,75 l 42,00 €
2019 Pinot & Syrah Qualitätswein trocken
Im Holzfass gereift
Weingut Fritz Wassmer · Baden
0,75 l 44,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

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Unser Abendmenü von Freitag, 30. Dezember 2022