Abendmenü

Unser Abendmenü von
Sonntag, 01. Januar 2023

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.30 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Nussbrot mit Kräuterbutter
Blatt- und Rohkostsalate der Saison und kleine Vorspeisenauswahl von unserem Buffet

Vorspeise

Sashimi vom Thunfisch mit asiatischem Mie Nudelsalat und Wasabi Dip

Suppe

Selleriecremesuppe mit gerösteten Mandeln

Hauptgänge zur Wahl

Unser Fischgericht Doradenfilet vom Grill an Gutedelsoße auf geschwenkten Tagliatelle und buntem Lauchgemüse
Badische Spezialität Gebratene Rinderfiletspitzen in Pfeffersoße dazu ein Bohnenröllchen und pfannenfrische Brägele
Empfehlung vom Küchenchef Tranchen von der Kalbsrolle an Sherryrahmsoße mit gebratenen Pilzen dazu Zucchinigemüse und handgeschabte Spätzle
Vegetarischer Genuß Paniertes Kohlrabischnitzel auf Perlgraupenrisotto dazu rote Paprikasoße

Dessert

Bananen Beignets mit Vanille Creme und Macadamia

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen Sie nach dem Menü

ein ,,Weinbergpfirsichgeist“
vom Weingut Stigler
2cl 7,50 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2017 Albersweiler Latt Riesling Spätlese trocken Weingut Gies-Düppel · Pfalz
0,75 l 51,00 €
2011 „Cantus Avis“ Spätburgunder Rotwein Reserve trocken Qualitätswein im Barriquefass gereift
Weingut Hermann · Baden
0,75 l 87,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

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Unser Abendmenü von Sonntag, 01. Januar 2023