Abendmenü

Unser Abendmenü von
Montag, 02. Januar 2023

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.30 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Freiämter Bauernbrot mit Griebenschmalz und Butter
Reichhaltige Salatauswahl der Saison
Elztäler Bauernvesper
Schwarzwälder Spezialitäten
Mousse vom Räucherlachs
Köstlichkeiten aus der Kalten Küche

Suppe

Badische Markklößchensuppe mit Schnittlauch

Hauptgänge zur Wahl

Ein Klassiker Geschmortes Bäckchen vom Kalb in eigener Soße mit Blumenkohl „polnisch“ und gerösteten Macairekartoffeln
Gerne mal Fisch Kabeljaufilet vom Grill auf cremigem Pesto Pasta Sotto und Möhrchen Confit
Aus heimischen Wäldern Hirschfilet am Stück gegart an Cassisjus dazu Speck-Rosenkohlgemüse und handgeschabte Buttermilch Knöpfle
Nicht nur für Vegetarier Gefülltes Zucchinischiffchen auf buntem Paprika-Cousocous mit weißer Kräutersoße

Dessert

Belgische Waffel mit Mango Gel und cremigem Vanille Eis

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen Sie nach dem Menü

Eine Quetsch
von der Brennerei Nussbaumer
2 cl 7,00 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2017 „Le Clocher“ Chasselas Qualitätswein trocken
Im Holzfass mit 10 monatigem Hefelager gereift
Weingut Blankenhorn · Baden
0,75 l 56,00 €
2021 Rosé „Unterm Radar“ Qualitätswein trocken
Weingut Laible · Baden
0,75 l 41,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

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Unser Abendmenü von Montag, 02. Januar 2023