Abendmenü

Unser Abendmenü von
Dienstag, 03. Januar 2023

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.30 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Kartoffelbrötchen mit Kräuterquark
Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

La Ratte Kartoffeln mit Speck-Zwiebel Dipp und Appenzeller Käse

Suppe

Möhrchen-Kürbiscremesuppe

Hauptgänge zur Wahl

Empfehlung des Küchenchefs Tranchen vom am Stück gegarten Kalbsrücken an Soße Robert dazu glaciertes Kohlrabigemüse und geröstete Serviettentaler
Fang Frisch Gebratene Garnelenschmetterlinge auf geschwenkten Knoblauch-Sahnespaghetti und einer Kirschtomaten-Oliventapenade
Regional genießen Geschmortes Lammragout in Kräutersoße dazu mediterranes Ratatouillegemüse und geröstete Kartoffel-Wedges
Gerne mal ohne Fleisch Pfannenfrische Eierspätzle in Greyerzer Käsesoße und gebackenen Röstzwiebeln

Dessert

Pochierte Pistazien Creme mit weißem Schokoladen Schaum

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen Sie nach dem Menü

Ein Alter Apfel
von dem Weingut Schätzle
2 cl 6,50 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2020 Chardonnay „Schwarze Erde“ Qualitätswein trocken
Weingut Landerer · Baden
0,75 l 39,00 €
Schelinger Kirchberg 2012 · Weingut Thomas Schätzle · Baden
Im Barriquefass gereift
Spätburgunder „RS“, trocken
0,75 l 83,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

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Unser Abendmenü von Dienstag, 03. Januar 2023