unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Laugenkonfekt mit Butter
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

• Lachs Tatar mit Meerrettich Creme und Saiblings Kaviar

Suppe

• Sauerkrautcremesuppe mit gerösteten Kochschinken

Hauptgänge zur Wahl

• Empfehlung vom Küchenchef Geschmorte Entenkeulean Gewürz-Orangenjus dazu karamellisiertes Rotkraut und gebackene Mandelbällchen
  
• Unser Fischgericht Steinbuttfilet vom Grill auf Kartoffel-Kürbismelange dazu Glühweinschalotten
  
• Gutes aus Topf und Pfanne Gegrillte Schweinefiletmedaillons an fruchtiger Currysoße dazu Mandel-Brokkoli und gekochter Basmatireis
  
• Vegetarisch genießen Pfannenfrischer Erdapfelrösti mit Tomatenscheiben und Raclette gratiniert dazu ein Spiegelei
  

Dessert

• Tonkabohnen Panna Cotta mit Mango Chutney

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2020 „Steinwurf“ Riesling Qualitätswein trocken
  Weingut Gut Nägelsförst · Baden
  0,75 l 40,00 €
  
  
• 2018 „S-Sprung“ Cuvée aus Cabernet, Merlot & Spätburgunder
  Qualitätswein trocken
  Weingut Bassermann-Jordan · Pfalz
  0,75 l 41,00 €