Abendmenü

Unser Abendmenü von
Sonntag, 08. Januar 2023

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.30 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Nussbrot mit Kräuterbutter
Blatt- und Rohkostsalate der Saison
Kleine Vorspeisenauswahl

Vorspeise

Knusprig gebratene Schwarzwurst mit Kartoffel-Schaum und Balsamico-Glace

Suppe

Klare Ochsenschwanzconsommée mit Blätterteigkäsestange

Hauptgänge zur Wahl

Lackierter Rehrücken am Stück gegart an Burgunderjus mit einer gefüllten Preiselbeerbirne dazu Schwarzwurzeln in Rahm und handgemachte Buebespitzle
Gegrillte Seeteufel Medaillons auf feinen Butternudeln dazu Wakame und Safran-Buttersoße
Geröstete Kürbis-Gnocchi mit weißem Kräuterschaum und tournierter Zucchini

Dessert

Aprikosen-Sorbet mit Schokoladen-Baumkuchen und Yuzu Erde

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen Sie nach dem Menü

ein „Hollermännle“
Brand vom Gravensteiner Apfel und Holunderbeere
von der Brennerei Wekerle,
2cl 9,00 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2021 „Marie-Sophie“ Sauvignon Blanc Qualitätswein trocken
Weingut Alexander Laible · Baden
0,75 l 53,00 €
2010 Dernauer Pfarrwingert Spätburgunder Rotwein trocken
VDP Großes Gewächs
Im Barriquefass gereift
Weingut Meyer-Näkel · Ahr
0,75 l 75,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

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Unser Abendmenü von Sonntag, 08. Januar 2023