Abendmenü

Unser Abendmenü von
Donnerstag, 12. Januar 2023

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Laugenkonfekt mit Butter
Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

Stunden Ei mit getrüffeltem Sellerie Schaum und Saiblings Kaviar

Suppe

Klare Geflügelbrühe mit Kräuterflädle

Hauptgänge zur Wahl

Unser Klassiker Geschmortes Kalbsbäckle in Burgundersoße dazu glaciertes Möhrchengemüse und cremiges Kartoffelpüree
Fangfrisch Gebratenes Schwarzwälder Forellenfilet an Rieslingsoße dazu Baby Rahmspinat und tournierte Salzkartoffeln
Empfehlung vom Küchenchef Gebratener Lammrücken an kräftiger Jus dazu Ratatouillegemüse und gebratene Römische Nocken
Nicht nur für Vegetarier Gebackene Asiatische Frühlingsrolle auf buntem Mosaikreis an pikanter Paprika-Currysoße

Dessert

Hausgemachtes Nougat Parfait mit Ananas Ragout

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen Sie nach dem Menü

Einen Erdbeerbrand
von der Brennerei Marder
2 cl 8,00 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2020 Ihringer Fohrenberg Auxerrois Qualitätswein trocken
Weingut Schweizer · Baden
0,75 l 37,00 €
2010 Dernauer Pfarrwingert Spätburgunder Rotwein trocken
VDP Großes Gewächs
Im Barriquefass gereift
Weingut Meyer-Näkel · Ahr
0,75 l 75,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

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Unser Abendmenü von Donnerstag, 12. Januar 2023