unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Laugenkonfekt mit Butter
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

• Stunden Ei mit getrüffeltem Sellerie Schaum und Saiblings Kaviar

Suppe

• Klare Geflügelbrühe mit Kräuterflädle

Hauptgänge zur Wahl

• Unser Klassiker Geschmortes Kalbsbäckle in Burgundersoße dazu glaciertes Möhrchengemüse und cremiges Kartoffelpüree
  
• Fangfrisch Gebratenes Schwarzwälder Forellenfilet an Rieslingsoße dazu Baby Rahmspinat und tournierte Salzkartoffeln
  
• Empfehlung vom Küchenchef Gebratener Lammrücken an kräftiger Jus dazu Ratatouillegemüse und gebratene Römische Nocken
  
• Nicht nur für Vegetarier Gebackene Asiatische Frühlingsrolle auf buntem Mosaikreis an pikanter Paprika-Currysoße
  

Dessert

• Hausgemachtes Nougat Parfait mit Ananas Ragout

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2020 Ihringer Fohrenberg Auxerrois Qualitätswein trocken
  Weingut Schweizer · Baden
  0,75 l 37,00 €
  
• 2010 Dernauer Pfarrwingert Spätburgunder Rotwein trocken
  VDP Großes Gewächs
  Im Barriquefass gereift
  Weingut Meyer-Näkel · Ahr
  0,75 l 75,00 €