unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Bäckerbaguette mit Griebenschmalz Bunte Salatauswahl der Saison Köstlichkeiten aus der Kalten Küche Marinierte Riesengarnelen Antipasti „nach Art des Hauses“ Tomate mit Mozzarella und Basilikum

Suppe

• Kräuterrahmsuppe mit gerösteten Pinienkernen

Hauptgänge zur Wahl

• Fangfrisch Im Koriandersud gegarte Mies-Muscheln
  mit Wurzelgemüsestreifen
  und hausgebackenem Knoblauchbrot
  
• Am Stück gegart Tranchen vom Rinderrücken
  an Burgunder-Rosmarinjus
  dazu glaciertes Romanescogemüseund gebackene Süßkartoffelkrapfen
  
• Traditionelles Geschmorte Gänsekeule
  an Gewürz-Orangensoße
  dazu karamellisiertes Apfel-Rotkraut
  und geschmälzte Kartoffelklöße
  
• Nicht nur für Vegetarier Buntes Linsengemüse
  mit sautiertem Gemüse und Kartoffelwürfeln
  dazu gebratener Tofu
  

Dessert

• Hausgemachte Apfel-Beignets mit Vanillesoße

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2017 „Le Clocher“ Chasselas Qualitätswein trocken
  Im Holzfass mit 10 monatigem Hefelager gereift
  Weingut Blankenhorn · Baden 0,75 l 56,00 €
  
• 2019 Pinot & Syrah Qualitätswein trocken
  Im Holzfass gereift0
  Weingut Fritz Wassmer · Baden 0,75 l 44,00 €