Abendmenü

Unser Abendmenü von
Samstag, 14. Januar 2023

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Baguette mit Griebenschmalz und Butter Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

Geräucherte Perlhuhnbrust mit asiatischem Mie Nudelsalat und Mango-Chili Sauce

Hauptgänge zur Wahl

Empfehlung vom Küchenchef Tranchen vom rosa gegarten Hirschrücken
an Lardo-Speckschaum
mit glaciertem Rosenkohlgemüse
und handgeschabten Eierknöpfle
Unser Fischgericht In Zitrusöl gebratenes
Yellow Fin Thunfischsteak
auf sautiertem Zuckerschoten
dazu Safran Pilavreis
und Cocnac-Hummersoße
Badische Köstlichkeit Eingemachtes Kalbsfleisch
in Weißwein-Champignonsoße
auf geschwenkter Pappardelle
mit buntem Wurzelgemüse
Vegetarisch genießen Gefüllte Spitzpaprikaschote
auf mediterranem Bulgur
und Tomaten-Olivenragout

Dessert

Orangen-Mandelkuchen mit Vanille-Frischkäsecreme und eingelegten Gewürz-Orangen

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen Sie nach dem Menü

ein Zwetschgenwasser Weingut Schmidt am Bodensee 2 cl 8,00 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2020 Chardonnay Qualitätswein trocken
Weingut Becker · Pfalz
0,75 l 41,00 €
2018 „S-Sprung“ Cuvée aus Cabernet, Merlot & Spätburgunder
Qualitätswein trocken
Weingut Bassermann-Jordan · Pfalz
0,75 l 41,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

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Unser Abendmenü von Samstag, 14. Januar 2023