Abendmenü

Unser Abendmenü von
Donnerstag, 19. Januar 2023

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Laugenkonfekt mit Butter
Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

Pochiertes Ei mit Kartoffel Schaum und Saiblings Kaviar

Suppe

Gewürz-Maronencremesuppe

Hauptgänge zur Wahl

Unser Klassiker Geschnetzelte Kalbsleber in Apfel-Balsamicojus dazu Röstzwiebeln, Speckchip und Kartoffel-Selleriepüree
Aus heimischen Bächen Gebratenes Schwarzwälder Forellenfilet an Rieslingsoße mit Blattspinat und Butternudeln
Empfehlung vom Küchenchef Rinderfilet am Stück gegart an Estragonjus mit Wirsinggemüse und handgemachten Buebespitzle
Vegetarisch genießen Cremiges Pinienkern Pasta Sotto mit sautierten Wurzelgemüserauten und gehobeltem Grana Padano

Dessert

Mango Sorbet mit Luft Schokolade und Maracuja

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen Sie nach dem Menü

Einen Klarapfelgeist „Madame Claire“
von der Brennerei Wekerle
2 cl 8,00€

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2020 Chardonnay Qualitätswein trocken
Weingut Becker · Pfalz
0,75 l 41,00 €
2018 „S-Sprung“ Cuvée aus Cabernet, Merlot & Spätburgunder
Qualitätswein trocken
Weingut Bassermann-Jordan · Pfalz
0,75 l 41,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

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Unser Abendmenü von Donnerstag, 19. Januar 2023