Abendmenü

Unser Abendmenü von
Samstag, 21. Januar 2023

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.30 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Baguette mit Griebenschmalz und Butter und Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

Badisches Schneckenragout mit Wurzelgemüse und Brotchip

Suppe

Klare Geflügelbrühe mit Eierflocken

Hauptgänge zur Wahl

Empfehlung vom Küchenchef Gratiniertes Rumpsteak
unter einer Zwiebel-Senf-Kruste
dazu provenzalisches Ratatouillegemüse
und ofenfrische Winzerkartoffeln
Unser Fischgericht Im Koriander-Safransud
gedünstetes Kabeljaufilet
auf körnigem Kürbis Risotto
dazu glacierter Mini Lauch
Gutes aus Topf und Pfanne Ragout vom heimischen Kalb
in eigener Soße
mit geschmälzten Blütenkohl
und geröstete Hefeteigschnitte
Vegetarisch genießen Ofenfrische Folienkartoffel
mit zweierlei Dips
und mariniertem Feldsalat

Dessert

Hausgemachte Grießflammerie mit Sauerkirschen und Popcorn

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen Sie nach dem Menü

Einen Hennessy Cognag
2cl € 6,00 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2020 Ihringer Fohrenberg Auxerrois Qualitätswein trocken
Weingut Schweizer · Baden
0,75 l 37,00 €
2012 Schelinger Kirchberg Spätburgunder „RS“, trocken
Im Barriquefass gereift
Weingut Thomas Schätzle · Baden
0,75 l 83,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

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Unser Abendmenü von Samstag, 21. Januar 2023