unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Baguette mit Griebenschmalz und Butter und Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

• Badisches Schneckenragout mit Wurzelgemüse und Brotchip

Suppe

• Klare Geflügelbrühe mit Eierflocken

Hauptgänge zur Wahl

• Empfehlung vom Küchenchef Gratiniertes Rumpsteak
  unter einer Zwiebel-Senf-Kruste
  dazu provenzalisches Ratatouillegemüse
  und ofenfrische Winzerkartoffeln
  
  
• Unser Fischgericht Im Koriander-Safransud
  gedünstetes Kabeljaufilet
  auf körnigem Kürbis Risotto
  dazu glacierter Mini Lauch
  
• Gutes aus Topf und Pfanne Ragout vom heimischen Kalb
  in eigener Soße
  mit geschmälzten Blütenkohl
  und geröstete Hefeteigschnitte
  
• Vegetarisch genießen Ofenfrische Folienkartoffel
  mit zweierlei Dips
  und mariniertem Feldsalat
  

Dessert

• Hausgemachte Grießflammerie mit Sauerkirschen und Popcorn

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2020 Ihringer Fohrenberg Auxerrois Qualitätswein trocken
  Weingut Schweizer · Baden
  0,75 l 37,00 €
  
• 2012 Schelinger Kirchberg Spätburgunder „RS“, trocken
  Im Barriquefass gereift
  Weingut Thomas Schätzle · Baden
  0,75 l 83,00 €