Abendmenü

Unser Abendmenü von
Montag, 23. Januar 2023

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Freiämter Bauernbrot mit Griebenschmalz und Butter
Reichhaltige Salatauswahl der Saison
Elztäler Bauernvesper
Schwarzwälder Spezialitäten
Köstlichkeiten aus der Kalten Küche
Mousse vom Räucherlachs

Suppe

Badische Sauerkrautsuppe mit Majoran und Kracherle

Hauptgänge zur Wahl

Unser Klassiker Gekochter Rindertafelspitz in Schnittlauch Meerrettichsoße mit wilden Preiselbeeren und bunten Bouillonkartoffeln
Fangfrisch Pochiertes Filet vom Schwarzen Heilbutt auf einem cremigem Kräuter Pasta Sotto mit glacierten Safran-Schalotten und Dijon-Senfsoße
Aus heimischen Wäldern Tranchen vom rosa gegarten Hirschfilet an kräftiger Burgunderjus mit Steinpilzen dazu Mandel-Brokkoli und pfannenfrische Macairetaler
Vegetarischer Genuss Ofenfrischer Kartoffel-Rotkrautstrudel auf Karotten-Champignon á la Crème

Dessert

Cassis Sorbet mit Butter Crumble und Baiser

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen Sie nach dem Menü

Einen Cöxle Gold „6-Ender“
von der Brennerei Wild
2 cl 8,00 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2020 Weißburgunder Qualitätswein trocken
Weingut Weegmüller · Pfalz
0,75 l 41,00 €
2020 Lahrer Spätburgunder Rosé
Qualitätswein trocken
Weingut Wöhrle · Baden
0,75 l 39,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

unser Abendmenü

Unser Abendmenü von Montag, 23. Januar 2023