Abendmenü

Unser Abendmenü von
Donnerstag, 26. Januar 2023

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Laugenkonfekt mit Butter
Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

Geräuchertes Schwarzwälder Forellenfilet mit Meerrettichcreme und mariniertem Frisee

Suppe

Klare Geflügelbrühe mit Maultaschen

Hauptgänge zur Wahl

Unser Küchenchef Gegrilltes Zanderfilet auf cremigen Kürbis Perlgraupen Risottound glacierten Lauchzwiebeln
Gutes aus Topf und Pfanne Am Stück gegartes Filet vom Schwein im Kräuter-Mantel mit buntem Erbsen-Möhrchengemüse und ofenfrischem Erdäpfelgratin
Aus Omas Kochbuch Eingemachtes Kalbsfleisch in Weißweinsoße auf geschwenkten breiten Bandnudelndazu sautiertes Wurzelgemüse und geröstete Champignonecken
Gerne mal ohne Fleisch Gefüllter Kohlrabi auf Curry Bulgur Beet dazu Tomatensoße und bunte Kresse

Dessert

Mandel Parfait mit marinierten Heidelbeeren

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen Sie nach dem Menü

einen Erdbeerbrand
von der Brennerei Marder
2 cl 8,00 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2020 Ihringer Fohrenberg Auxerrois Qualitätswein trocken
Weingut Schweizer · Baden
0,75 l 37,00 €
2016 „Haute-Volaute“ Spätburgunder Rotwein Qualitätswein trocken
Weingut Bettina Schumann · Baden
0,75 l 38,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

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Unser Abendmenü von Donnerstag, 26. Januar 2023