Schön angerichtetes Dessert auf Kupferteller von oben fotografiert

unser Abendmenü

ein Fest für die Sinne

Unser Abendmenü von
Sonntag, 29. Januar 2023

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.30 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Nussbrot mit Zitronenbutter
Blatt- und Rohkostsalate der Saison
Kleine Vorspeisenauswahl

Vorspeise

Knusprig gebratene Schwarzwurst mit Kartoffelschaum und Balsamico Glace

Suppe

Klarer Ochsenschwanztee mit eigener Einlage

Hauptgänge zur Wahl

Kabeljaufilet mit Senf-Zwiebelkruste gratiniert auf körnigem Trockentomaten-Risotto dazu Zucchiniconfit und Safransoße
Am Stück gegarter Rücken vom Kalb an Portwein-Morchelsoße mit glacierten Kohlröschen und gebratenen Römischen Nocken
Handgemachte Kartoffel-Schupfnudeln mit jungem Blattspinat und gerösteten Steinpilzen

Dessert

Mandarinen Sorbet mit Zwergorangen und Schokoladen Hippe

Genießen Sie nach dem Menü

Einen ,,Kakaogeist“
von der Brennerei Weckerle
2 cl 7,50 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2017 Albersweiler Latt Riesling Spätlese trocken
Weingut Gies-Düppel · Pfalz
0,75 l 51,00 €
2010 Dernauer Pfarrwingert Spätburgunder Rotwein trocken
VDP Großes Gewächs
Im Barriquefass gereift
Weingut Meyer-Näkel · Ahr
0,75 l 75,00 €

Anreise

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Abreise

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Nebensaison

Hauptsaison

Festtagssaison

Bei Kurzbuchungen unter 4 Übernachtungen gelten von Freitag bis Sonntag und an Feiertagen immer die Hauptsaison-Preise.

Fertig