unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Bäckerbaguette mit Griebenschmalz
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

• Forellen Tatar mit Soja Creme und marinierter Gurke

Suppe

• Kürbiscremesuppe mit Mango und Chili

Hauptgänge zur Wahl

• Aus heimischen Wäldern Gebratene Hirschfiletspitzen in Wacholderjus mit glaciertem Rotkraut und handgeschabten Quarkknöpfle
  
  
• Fangfrisch Zanderfilet auf der Haut gebraten an Rieslingsoße mit geschmortem Fenchelgemüse und Kräuter-Risotto
  
  
• Nicht nur für Vegetarier Mit gerösteten Kürbiskernen geschmälzte Kürbismaultaschen auf buntem Gemüseragout
  
• Aus Omas Kochbuch Rosa gebratenes Kalbshüftsteak an Champignonrahmsoße mit gebratenem Rosenkohlgemüse und feinen Bandnudeln
  
• Fondue Genießen Sie unser Fondue mit Fleischbrühe und verschiedenen Fleischspezialitäten dazu gefüllte Ofenkartoffel mit Kräuterquark sowie verschiedenen Dips.
  Gerne können Sie sich wie gewohnt von unserem Salatbuffet bedienen. Bitte geben Sie während des Frühstücks unserem Serviceteam Bescheid.
  Dies ist gerne ab 2 Personen möglich.
  

Dessert

• Stracciatella Eis mit Schokoladen Crumble und Philadephia Schaum

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2020 Eberinger Weißburgunder Qualitätswein trocken
  Schlossgut Ebringen · Baden
  0,75 l 40,00 €
  
• 2016 „Haute-Volaute“ Spätburgunder Rotwein Qualitätswein trocken
  Weingut Bettina Schumann · Baden
  0,75 l 38,00 €