Abendmenü

Unser Abendmenü von
Freitag, 03. Februar 2023

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Bäckerbaguette mit Griebenschmalz
Reichhaltige Salatauswahl der Saison
Marinierte Riesengarnelen
Antipasti „nach Art des Hauses“
Köstlichkeiten aus der kalten Küche
Tomate mit Mozzarella und Basilikum

Suppe

Badische Flädlesuppe mit Schnittlauch

Hauptgänge zur Wahl

Empfehlung vom Küchenchef Geschmortes Kalbsbäckchen in eigener Soße mit Schwarzwurzelgemüse in Rahm und gebratenem Kartoffelplätzchen
Unser Fischgericht Gegrilltes Arktisches See-Saiblingsfilet auf körnigem Schalotten Risotto mit Baby Blattspinat und einer Hummersoße
Gutes aus Topf und Pfanne Lammhüfte am Stück gegart an Knoblauch-Thymianjus mit provenzalischem Ratatouillegemüse und handgeschabten Kräuterknöpfle
Vegetarisch Genießen Pfannenfrisches Schnitzel vom Kohlrabi dazu gebackene Süßkartoffelpommes und Joghurt-Chili Dip

Dessert

Mascarponecreme mit Kaffeeeis und Löffelbiskuit

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen Sie nach dem Menü

einen ,,Quetsch“
von der Brennerei Nussbaumer
2cl 7,00 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2020 Sauvignon Blanc „S“ Qualitätswein trocken
Schlossgut Ebringen · Baden
0,75 l 40,00 €
2012 Schelinger Kirchberg Spätburgunder „RS“, trocken
Im Barriquefass gereift
Weingut Thomas Schätzle · Baden
0,75 l 83,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

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Unser Abendmenü von Freitag, 03. Februar 2023