unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Freiämter Bauernbrot mit Griebenschmalz und Butter Reichhaltige Salatauswahl der Saison Schwarzwälder Spezialitäten Elztäler Bauernvesper Mousse vom Räucherlachs Köstlichkeiten aus der Kalten Küche

Suppe

• Badische Zwiebelsuppe mit Knoblauchkracherle

Hauptgänge zur Wahl

• Badische Köstlichkeit Tranchen vom Rindertafelspitz
  auf bunten Bouillonkartoffeln
  dazu pikante Schnittlauchsoße
  und wilde Preiselbeeren
  
• Gutes aus Topf und Pfanne Gegrilltes Färöer Lachsfilet
  auf geschwenkten Kräutersahne Bandnudeln
  dazu Zucchiniragout
  
• Empfehlung vom Küchenchef Gebratenes Kalbsrückensteak
  mit Birne und Raclettekäse gratiniert
  an Bratenjus
  dazu geröstetes Paprikagemüse
  und Pilavreis
  
• Vegetarisch genießen Gefülltes Kohlrabischiffchen
  auf Curry Möhrchen Bulgur Beet
  und frittierter Rucola
  

Dessert

• Luftiges Topfen Mousse mit schwarzen Johannisbeeren

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2020 Weißburgunder DAC Südsteiermark
  Weingut Polz · Österreich
  0,75 l 39,00 €
  
• 2016 Freinsheimer Schwarzes Kreuz Merlot Qualitätswein trocken
  Im Holzfass gereift
  Weingut Kassner-Simon · Pfalz
  0,75 l 40,00 €