unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Bäckerbaguette mit Griebenschmalz
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison
• Marinierte Riesengarnelen
• Antipasti „nach Art des Hauses“
• Köstlichkeiten aus der kalten Küche
• Tomate mit Mozzarella und Basilikum

Suppe

• Klare Rinderbrühe mit Maultaschen

Hauptgänge zur Wahl

• Aus heimischen Wäldern Geschmorter Wildpfeffer vom heimischen Reh in Sauerkirschsoße mit glaciertem Apfel-Rotkohl und geschmälzten Kartoffelklößen
  
• Gutes aus Topf und Pfanne Am Stück gegarte Hüfte vom Kalb an Sherry-Rahmsoße mit sautierten Pilzen dazu glaciertes Kohlgemüse und handgeschabte Eierspätzle
  
• Unser Fischgericht Gegrilltes Zanderfilet auf jungem Rahm-Blattspinat mit tournierten Rote Bete Kartoffeln und Meerrettichschaum
  
• Nicht nur für Vegetarier Gebackene Asiatische Frühlingsrolle auf buntem Mosaikreis und fruchtiger Chilisoße
  

Dessert

• Pochierte Amarettini Creme mit Mango Chutney und Vanilleeis

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2020 Sauvignon Blanc „S“ Qualitätswein trocken
  Schlossgut Ebringen · Baden
  0,75 l 40,00 €
  
• 2021 Rosé Zweigelt, Blaufränkisch und Pinot Noir trocken
  Weingut Markowitsch · Carnuntum, Österreich
  0,75 l 41,00 €