unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Baguette mit Griebenschmalz und Butter und Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

• Bunter Nudelsalat mit Serrano Schinken und Appenzeller Käse

Suppe

• Möhrchen-Kokoscurrysuppe mit Balsamico

Hauptgänge zur Wahl

• Empfehlung vom Küchenchef Am Stück gegarter Kalbstafelspitz auf Süßkartoffelcreme dazu Sojabohnengemüse und pikante Meerrettichsoße
  
• Regionale Spezialität Badisches Forellenfilet auf der Haut gebraten auf Erdäpfel-Lauch-Melange und glacierten Rotweinzwiebeln
  
• Gutes aus Topf und Pfanne Hausgemachtes Geflügelragout in Weißwein-Champignonsoße dazu sautiertes Wurzelgemüse und gebutterter Kräuterreis
  
• Vegetarisch genießen Ofenfrischer Kürbisstrudel mit eigener Sauce Hollandaise und Confit
  

Dessert

• Luftiges Topfen-Vanille Mousse mit Mango Chutney

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2019 Iphöfer Kronsberg Chardonnay „Alte Reben“
  Qualitätswein trocken
  Weingut Wirsching · Franken
  0,75 l 42,00 €
  
• 2012 Schelinger Kirchberg Spätburgunder „RS“
  Qualitätswein trocken
  Im Barriquefass gereift
  Weingut Thomas Schätzle · Baden
  0,75 l 83,00 €