unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Bäckerbaguette mit Griebenschmalz
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

• Geräucherte Entenbrust mit asiatischem Nudelsalat und Mango-Chili Sauce

Suppe

• Kräuterrahmsuppe mit gerösteten Pinienkernen

Hauptgänge zur Wahl

• Empfehlung vom Küchenchef Rosa gebratenes Rumpsteak nach „Strindberg Art“ an Bratenjus dazu buntes Bohnengemüse und geröstete Kartoffelwürfel
  
• Ein Genuss Glacierte Keule vom Hähnchen an Honig Sesamsoße mit glacierten Zuckerschoten und gebuttertem Pilawreis
  
• Unser Fischgericht See Saiblingsfilet vom Grill auf Belugalinsen in Balsamico mit Wurzelgemüse und Lauchchip dazu Kartoffelschaum
  
• Nicht nur für Vegetarier Geschmälzter Laugenknödel mit gerösteten Pilzen dazu geschäumte eigene Soße und Kresse
  

Dessert

• Schokoladen Eis mit Erdnuss-Nougat Creme und Bananen Ragout

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2021 „Flugkünstler“ Sauvignon Blanc
  Qualitätswein trocken
  Weingut Gut Nägelsförst · Baden
  0,75 l 36,00 €
  
• 2012 Dernauer Frühburgunder Rotwein trocken
  Qualitätswein im Holzfass gereift
  Weingut Meyer-Näkel · Ahr
  0,75 l 56,00 €