unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Baguette mit Griebenschmalz und Butter Bunte Salatauswahl der Saison

Vorspeise

• Karamellisierter Ziegenkäse mit Roter Bete und Pumpernickel

Suppe

• Cremesuppe von der Erbse mit gerösteten Kochschinken

Hauptgänge zur Wahl

• Unser Klassiker Rehrücken am Stück gegart
  an Johannisbeerjus
  dazu Rahm Rosenkohl
  und geröstete Buebespitzle
  
• Fangfrisch Gebratenes Filet vom Zander
  auf cremigen Blutwurst Pasta Sotto
  und glacierten Zuckerschoten
  dazu Meerrettichsoße
  
• Empfehlung vom Küchenchef Ragout vom heimischen Kalb in Weißweinsoße
  mit Mandel-Brokkoli
  und geschwenkten Butternudeln
  
• Unser Vegetarisches Gericht Gebratenes Sellerieschnitzel
  auf Paprika-Zucchini-Bulgur Beet
  und Kräuter Sauerrahmdip
  

Dessert

• Schwarzwälder Kirschtorte im Weckglas mit Joghurt Eis

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2020 „Fasskollektion Nr. 2“ Grauburgunder Qualitätswein trocken
  Weingut Martin Räpple · Baden
  0,75 l 39,00 €
  
• 2016 Freinsheimer Schwarzes Kreuz Merlot Qualitätswein trocken
  Weingut Kassner-Simon · Pfalz
  0,75 l 41,00 €