Abendmenü

Unser Abendmenü von
Montag, 13. März 2023

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Freiämter Bauernbrot mit Griebenschmalz und Butter
Reichhaltige Salatauswahl der Saison
Schwarzwälder Spezialitäten
Elztäler Bauernvesper
Mousse vom Räucherlachs
Köstlichkeiten aus der Kalten Küche

Suppe

Badische Erdäpfelcremesuppe mit Majoran und Kracherle

Hauptgänge zur Wahl

Aus heimischen Wälder Geschmorter Wildpfeffer vom Rehin Sauerkirschsoße dazu geschmälztes Blumenkohlgemüse und handgeschabte Eierspätzle
Aus Omas Kochbuch Am Stück gegarte Kalbshüfte an Pfefferrahmsoße dazu gekräutertes Kohlrabi Gemüse und pfannenfrische Bratkartoffeln
Unser Fischgericht Gegrilltes Färöer Lachssteak auf bunten Kartoffel-Belugalinsenragout und gebackenen Lauchchip
Empfehlung vom Küchenchef Hausgemachte Bandnudeln mit bunter Gemüse Bolognese und geriebenen Grana Padano

Dessert

Luftiges Topfen Mousse mit Rhabarber-Erdbeerkompott

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen Sie nach dem Menü

einen Bananenbrand aus der Brennerei Weckerle
2cl 8,00 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2020 Weißburgunder DAC, Südsteiermark Weingut Polz · Österreich
0,75 l 39,00 €
2016 Freinsheimer Schwarzes Kreuz, Merlot Qualitätswein trocken, im Holzfass gereift Weingut Kassner-Simon · Pfalz
0,75 l 40,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

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Unser Abendmenü von Montag, 13. März 2023