unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Bäckerbaguette mit Griebenschmalz Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

• Badisches Schneckenragout mit Wurzelgemüse und Kartoffelstroh

Suppe

• Klare Geflügelbrühe mit Eierflocken

Hauptgänge zur Wahl

• Regional genießen Geschmorte Keule vom Kaninchen
  in Estragon-Senfsoße
  dazu Bayrischkraut
  und cremigen Erdäfelpüree
  
• Gerne mal Fisch Gegrilltes Wolfsbarschfilet
  auf buntem Gemüse-Perlgraupen Risotto
  dazu karamellisierte Burgunderschalotten
  
• Unser Küchenchef empfiehlt Geröstete Rinderfiletspitzen
  in Zwiebelrahmsoße
  dazu glaciertes Romanescogemüse
  und ofenfrisches Kartoffelgratin
  
• Nicht nur für Vegetarier In Pankobrösel panierte Polenta Schnitte
  auf Gemüse-Pilzragout und bunte Kresse
  

Dessert

• Hausgemachter Kaiserschmarrn mit Kirschkompott

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2019 Iphöfer Kronsberg Chardonnay „Alte Reben“
  Qualitätswein trocken
  Weingut Wirsching · Franken
  0,75 l 42,00 €
  
• 2021 Rosé (Zweigelt, Blaufränkisch & Pinot Noir) trocken
  Weingut Markowitsch · Carnuntum, Österreich
  0,75 l 41,00 €