Abendmenü

Unser Abendmenü von
Mittwoch, 15. März 2023

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.30 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Bäckerbaguette mit Griebenschmalz Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

Badisches Schneckenragout mit Wurzelgemüse und Kartoffelstroh

Suppe

Klare Geflügelbrühe mit Eierflocken

Hauptgänge zur Wahl

Regional genießen Geschmorte Keule vom Kaninchen
in Estragon-Senfsoße
dazu Bayrischkraut
und cremigen Erdäfelpüree
Gerne mal Fisch Gegrilltes Wolfsbarschfilet
auf buntem Gemüse-Perlgraupen Risotto
dazu karamellisierte Burgunderschalotten
Unser Küchenchef empfiehlt Geröstete Rinderfiletspitzen
in Zwiebelrahmsoße
dazu glaciertes Romanescogemüse
und ofenfrisches Kartoffelgratin
Nicht nur für Vegetarier In Pankobrösel panierte Polenta Schnitte
auf Gemüse-Pilzragout und bunte Kresse

Dessert

Hausgemachter Kaiserschmarrn mit Kirschkompott

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen Sie nach dem Menü

einen Nussler (Walnußbrand)
von der Brennerei Scheibel
2cl 7,00 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2019 Iphöfer Kronsberg Chardonnay „Alte Reben“
Qualitätswein trocken
Weingut Wirsching · Franken
0,75 l 42,00 €
2021 Rosé (Zweigelt, Blaufränkisch & Pinot Noir) trocken
Weingut Markowitsch · Carnuntum, Österreich
0,75 l 41,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

unser Abendmenü

Unser Abendmenü von Mittwoch, 15. März 2023