unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Bäckerbaguette mit Griebenschmalz
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison
• Marinierte Riesengarnelen
• Antipasti „nach Art des Hauses“
• Köstlichkeiten aus der Kalten Küche
• Tomate mit Mozzarella und Basilikum

Suppe

• Zwiebelsuppe mit Blätterteig-Käseschnecke

Hauptgänge zur Wahl

• Aus der Region Gebratenes Filet von der Schwarzwaldforelle an Weißweinsoße dazu Baby Blattspinat und tournierte Salzkartoffeln
  
• Gutes aus Topf und Pfanne Geröstete Kalbsfiletspitzen in Champignonrahmsoße dazu Mandel-Brokkoli und geschwenkte Eierbandnudeln
  
• Empfehlung vom Küchenchef Gratiniertes Rinderrückensteak mit Senfkruste an Burgunderjus dazu Gemüse vom Freiburger Markt und handgeschabte Topfenknöpfle
  
• Asiatisch genießen Ofenfrische Frühlingsrolle auf bunten Mosaikreisbeet und pikanten Paprikasoße
  

Dessert

• Grünes Apfel Sorbet mit Haferflocken Crumble und Baiser

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2020 Ihringer Fohrenberg Auxerrois Qualitätswein trocken
  Weingut Schweizer · Baden
  0,75 l 37,00 €
  
• 2020 „Steak trifft Wein“ Rotweincuvée Qualitätswein feinherb
  Alde Gott Winzer Schwarzwald e.G. Sasbachwalden · Baden
  0,75 l 33,00 €