Abendmenü

Unser Abendmenü von
Freitag, 17. März 2023

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Bäckerbaguette mit Griebenschmalz
Reichhaltige Salatauswahl der Saison
Marinierte Riesengarnelen
Antipasti „nach Art des Hauses“
Köstlichkeiten aus der Kalten Küche
Tomate mit Mozzarella und Basilikum

Suppe

Zwiebelsuppe mit Blätterteig-Käseschnecke

Hauptgänge zur Wahl

Aus der Region Gebratenes Filet von der Schwarzwaldforelle an Weißweinsoße dazu Baby Blattspinat und tournierte Salzkartoffeln
Gutes aus Topf und Pfanne Geröstete Kalbsfiletspitzen in Champignonrahmsoße dazu Mandel-Brokkoli und geschwenkte Eierbandnudeln
Empfehlung vom Küchenchef Gratiniertes Rinderrückensteak mit Senfkruste an Burgunderjus dazu Gemüse vom Freiburger Markt und handgeschabte Topfenknöpfle
Asiatisch genießen Ofenfrische Frühlingsrolle auf bunten Mosaikreisbeet und pikanten Paprikasoße

Dessert

Grünes Apfel Sorbet mit Haferflocken Crumble und Baiser

Genießen Sie nach dem Menü

eine Mirabelle
Brennerei Nussbaumer
2cl € 7,00 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2020 Ihringer Fohrenberg Auxerrois Qualitätswein trocken
Weingut Schweizer · Baden
0,75 l 37,00 €
2020 „Steak trifft Wein“ Rotweincuvée Qualitätswein feinherb
Alde Gott Winzer Schwarzwald e.G. Sasbachwalden · Baden
0,75 l 33,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

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Unser Abendmenü von Freitag, 17. März 2023