unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Baguette mit Griebenschmalz und Butter
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

• Thunfisch Tatar mit Avocado Creme und Chili Creme

Suppe

• Geflügelcremesuppe mit Zitronengras und Sesam

Hauptgänge zur Wahl

• Empfehlung vom Küchenchef Geschmorte Semerrolle vom Kalb an eigener Jus dazu gebratene Pilze mit buntem Wirsinggemüse und einem Servietten-Specktaler
  
• Edelfischragout Gebratenes Filet von Dorade und Saibling im Koriander-Safransud mit Wurzelgemüsestreifen dazu hausgebackenes Knoblauchbrot
  
• Gutes aus Topf und Pfanne Glacierte Barbarie Flugentenbrust auf Paprika-Bohnenragout und pfannenfrische Kartoffelgnocchi
  
• Vegetarischer Genuss Mit Ricotta gefüllte Auberginenröllchen auf Tomatensugo und frittierter Rucola Salat
  

Dessert

• Hefe Krapfen mit marinierten Heidelbeeren und Mango Gel

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2017 „Deux-Nez“ Cabernet Sauvignon & Merlot, Qualitätswein trocken im Barriquefass gereift
  Weingut Dr. von Bassermann-Jordan · Pfalz
  0,75 l 62,00 €
  
  
• 2018 Châteauneuf-du-Pape AOC „Blanc / Weiß“ Domaine Perrin · Rhône, Frankreich
  0,75 l 61,00 €