Schön angerichtetes Dessert auf Kupferteller von oben fotografiert

unser Abendmenü

ein Fest für die Sinne

Unser Abendmenü von
Montag, 27. März 2023

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.30 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Freiämter Bauernbrot mit Griebenschmalz und Butter
Reichhaltige Salatauswahl der Saison
Schwarzwälder Spezialitäten
Elztäler Bauernvesper
Mousse vom Räucherlachs
Köstlichkeiten aus der Kalten Küche

Suppe

Spargelcremesuppe mit gerösteten Mandeln

Hauptgänge zur Wahl

Empfehlung vom Küchenchef Tranchenvom Schweinekotelett
an Burgunderjus
dazu glaciertes Marktgemüse
und pfannenfrische kleine Thymiankartoffeln
Am Stück gegart Ofenfrische Lammhüfte
an Kräuterjus
geschmorte Cherrytomaten
und handgeschabte Bärlauchknöpfle
Unser Fischgericht Gebackenes Schollenfilet
mit Sauce Remoulade
und Kartoffel-Radieschen-Salat
Vegetarisch genießen Blumenkohl Carbonara
mit hausgemachten Bandnudeln

Dessert

Mango-Yuzu Sorbet mit Schokoladen Creme

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen Sie nach dem Menü

Sauerkirschbrand "Sechs-Ender"
Brennerei Wild
2cl 8,00 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2019 "Ölberg 1863" Gewürztraminer & Riesling Q.b.B. trocken
Winzergenossenschaft Durbach-Baden
0,75l 48,00 €
2019 "Hand in Hand" Spätburgunder Rotwein
Qualitätswein trocken
Weingüter Klumpp & Meyer-Näkel
0,75l 40,00 €

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Nebensaison

Hauptsaison

Festtagssaison

Bei Kurzbuchungen unter 4 Übernachtungen gelten von Freitag bis Sonntag und an Feiertagen immer die Hauptsaison-Preise.

Fertig