Abendmenü

Unser Abendmenü von
Dienstag, 28. März 2023

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Kartoffelbrötchen mit Kräuterquark
Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

Rinder Tatar mit Ponzu Mayonnaise und Senf Kaviar

Suppe

Badische Zwiebelsuppe mit Knoblauchkracherle

Hauptgänge zur Wahl

Empfehlung vom Küchenchef Tranchen von der Kalbshüfte an Pfefferrahmsoße mit buntem Spargelgemüse und handgeschabten Spätzle
Ragout von Edelfischen Seeteufel, Lachs, Garnelen und Rotbarsch in Safransoße dazu Schalotten Risotto und glacierte Zuckerschoten
Aus Omas Kochbuch In Weißweinsoße geschmorte Mais-Hähnchenkeule mit sautiertem Wurzelgemüse und geschwenkten Tagliatelle
Vegetarisch genießen Kohlrabischnitzel im Knuspermantel auf Gemüse Bulgur dazu Petersiliensoße

Dessert

Knusprig gebratene Grießschnitte mit Apfelkompott

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen Sie nach dem Menü

Einen Kirsch-Cuvée-Brand
aus dem Bourbonfass
Brennerei Marder
2 cl 9,00 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2017 Albersweiler Latt Riesling Spätlese trocken
Weingut Gies-Düppel · Pfalz
0,75 l 51,00 €
2019 Pinotage „Bush Wine“ Weingüter Neil Ellis & Markus Schneider · Stellenbosch, Südafrika
0,75 l 57,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

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Unser Abendmenü von Dienstag, 28. März 2023