Abendmenü

Unser Abendmenü von
Samstag, 01. April 2023

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.30 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Baguette mit Griebenschmalz und Butter
Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

Stunden Ei mit getrüffeltem Sellerie Schaum und Saiblingskaviar

Suppe

Cremige Petersilienwurzelsuppe

Hauptgänge zur Wahl

Aus der Region Gegrilltes Filet vom Rind an Schalotten-Pfefferjus mit Speck-Bohnen Röllchen dazu gebackene Erdäpfelkrapfen
Frisches aus dem Meer Gegrilltes Doradenfilet auf cremigem Möhrchenpüree mit Limetten-Bulgur und Rieslingschaum
Empfehlung vom Küchenchef Geschmorte Lamm-Haxe in Burgunder-Thymiansoße dazu gebratenes Paprikagemüse und pfannenfrische Schupfnudeln
Mediterran genießen Mit Ricotta gefülltes Auberginenröllchen auf Tomatensugo mit frittiertem Rucola

Dessert

Hausgemachtes Himbeer-Parfait mit Pistazien Biskuit

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen Sie nach dem Menü

Ein „Alter Apfelbrand“
15 Jahre im Eichenfass gereift
Weingut Schätzle
2 cl 8,50 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2017 „Hades“ Sauvignon Blanc Qualitätswein trocken im Holzfass gereift
Weingut Drautz-Able · Württemberg
0,75 l 55,00 €
2012 Garnacha Tinta „Secastilla“ Weingut Vinhas del Vero · Somontano, Spanien
0,75 l 72,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

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Unser Abendmenü von Samstag, 01. April 2023