unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Baguette mit Griebenschmalz und Butter
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

• Stunden Ei mit getrüffeltem Sellerie Schaum und Saiblingskaviar

Suppe

• Cremige Petersilienwurzelsuppe

Hauptgänge zur Wahl

• Aus der Region Gegrilltes Filet vom Rind an Schalotten-Pfefferjus mit Speck-Bohnen Röllchen dazu gebackene Erdäpfelkrapfen
  
• Frisches aus dem Meer Gegrilltes Doradenfilet auf cremigem Möhrchenpüree mit Limetten-Bulgur und Rieslingschaum
  
• Empfehlung vom Küchenchef Geschmorte Lamm-Haxe in Burgunder-Thymiansoße dazu gebratenes Paprikagemüse und pfannenfrische Schupfnudeln
  
• Mediterran genießen Mit Ricotta gefülltes Auberginenröllchen auf Tomatensugo mit frittiertem Rucola
  

Dessert

• Hausgemachtes Himbeer-Parfait mit Pistazien Biskuit

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2017 „Hades“ Sauvignon Blanc Qualitätswein trocken im Holzfass gereift
  Weingut Drautz-Able · Württemberg
  0,75 l 55,00 €
  
• 2012 Garnacha Tinta „Secastilla“ Weingut Vinhas del Vero · Somontano, Spanien
  0,75 l 72,00 €