Abendmenü

Unser Abendmenü von
Montag, 03. April 2023

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Freiämter Bauernbrot mit Griebenschmalz und Butter
Reichhaltige Salatauswahl der Saison
Schwarzwälder Spezialitäten
Elztäler Bauernvesper
Mousse vom Räucherlachs
Köstlichkeiten aus der Kalten Küche

Suppe

Cremesuppe vom heimischen Spargel

Hauptgänge zur Wahl

Unser Klassiker Rosa gegartes Filet vom Schwein
an Estragon-Senfjus
mit sautierten Kohl-Möhrchengemüse
und sautierte Risoleekartoffeln
Ein Genuss Frühlings-Bärlauch-Pasta
mit Garnele, Rhabarber, Gurke und Parmesan
Empfehlung vom Küchenchef Geschmorte Semerrolle vom Kalb
in Sherryrahmsoße mit sautierten Pilzen
dazu Gemüse vom Freiburger Markt
und handgeschabten Spätzle
Nicht nur für Vegetarier Pfannenfrisches Gemüseomelette
mit bunten Kirschtomaten und Feta Käse gratiniert

Dessert

Luftiges Topfen-Vanille Mousse mit marinierten Himbeeren

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen Sie nach dem Menü

Einen Vieux Kirsch
Von der Brennerei Nussbaumer
2 cl 7,00 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2021 Grünhäuser Riesling Qualitätswein feinherb
Weingut Maximin Grünhaus · Mosel
0,75 l 39,00 €
2021 „CCC“ Cabernet Rosé Qualitätswein trocken
Weingut Ellwanger · Württemberg
0,75 l 39,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

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Unser Abendmenü von Montag, 03. April 2023