unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Bäckerbaguette mit Griebenschmalz
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

• Geräuchertes Forellenfilet mit Apfel-Meerrettichcreme und Pumpernickel

Suppe

• Bärlauchcremesuppe mit eigenem Pesto

Hauptgänge zur Wahl

• Coq au vin In Weißwein geschmorte Hähnchenkeule dazu gebratene Blütenkohlröschen und hausgemachte Gnocchi
  
• Ein Genuss Glasig gebratenes Thunfischsteak auf cremigem Parmesan-Fregola dazu glaciertes Kaiserschotengemüse und Safranschaum
  
• Empfehlung vom Küchenchef Gebratenes Schweinerückensteak mit Bärlauch-Büffel-Mozzarellakruste an kräftiger Jus dazu Paprikagemüse und geschwenkte Tagliatelle
  
  
• Unser Klassiker Gebackene Austernpilze mit Kräuter-Soja-Dip dazu marinierter Baby Leaf
  

Dessert

• Stracciatella Parfait mit Waldbeeren-Ragout

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2018 Glottertäler Eichberg Chardonnay Qualitätswein trocken im Barriquefass gereift
  Weingut Frey · Baden
  0,75 l 59,00 €
  
• 2021 „Trinkstorch“ Rosé Qualitätswein trocken
  Weingut Gut Nägelsförst · Baden
  0,75 l 36,00 €