Abendmenü

Unser Abendmenü von
Mittwoch, 05. April 2023

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Bäckerbaguette mit Griebenschmalz
Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

Geräuchertes Forellenfilet mit Apfel-Meerrettichcreme und Pumpernickel

Suppe

Bärlauchcremesuppe mit eigenem Pesto

Hauptgänge zur Wahl

Coq au vin In Weißwein geschmorte Hähnchenkeule dazu gebratene Blütenkohlröschen und hausgemachte Gnocchi
Ein Genuss Glasig gebratenes Thunfischsteak auf cremigem Parmesan-Fregola dazu glaciertes Kaiserschotengemüse und Safranschaum
Empfehlung vom Küchenchef Gebratenes Schweinerückensteak mit Bärlauch-Büffel-Mozzarellakruste an kräftiger Jus dazu Paprikagemüse und geschwenkte Tagliatelle
Unser Klassiker Gebackene Austernpilze mit Kräuter-Soja-Dip dazu marinierter Baby Leaf

Dessert

Stracciatella Parfait mit Waldbeeren-Ragout

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen Sie nach dem Menü

Alter Apfelbrand - 15 Jahre im Eichenfass gereift
vom Weingut Schätzle
2 cl 8,50 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2018 Glottertäler Eichberg Chardonnay Qualitätswein trocken im Barriquefass gereift
Weingut Frey · Baden
0,75 l 59,00 €
2021 „Trinkstorch“ Rosé Qualitätswein trocken
Weingut Gut Nägelsförst · Baden
0,75 l 36,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

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Unser Abendmenü von Mittwoch, 05. April 2023