Schön angerichtetes Dessert auf Kupferteller von oben fotografiert

unser Abendmenü

ein Fest für die Sinne

Unser Abendmenü von
Sonntag, 09. April 2023

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.30 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Nussbrot mit Kräuterbutter
Blatt- und Rohkostsalate der Saison und kleine Vorspeisenauswahl von unserem Buffet

Vorspeise

Heidi Lachs mit Soja Mayonnaise und Fenchel-Ananas Salat

Suppe

Weiße Tomatencremesuppe mit Käsegebäck

Hauptgänge zur Wahl

Gegrilltes Wolfsbarschfilet auf cremigem Chorizo-Pasta-Sotto mit glacierten Lauchzwiebeln und Rote Bete-Schaum
Gratiniertes Filet vom Kalb mit Soße Hollandaise dazu Badischer Stangenspargel und gebackene Mandel-Bällchen
Hausgemachte Spinat-Frischkäse-Maultaschen auf bunten Gemüsestreifen im Kräutersud

Dessert

Marmoriertes Schokoladen Mousse im Osternest mit Erdbeer-Gel

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen Sie nach dem Menü

Einen Quittenbrand
von der Brennerei Reisetbauer Österreich
2 cl 8,00€

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2020 Ortenberger Schlossberg Riesling Qualitätswein trocken Weingut Schloss Ortenberg · Baden
0,75 l 49,00 €
2010 Dernauer Pfarrwingert Spätburgunder Rotwein trocken VDP Großes Gewächs im Barriquefass gereift
Weingut Meyer-Näkel · Ahr
0,75 l 75,00 €

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Abreise

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Nebensaison

Hauptsaison

Festtagssaison

Bei Kurzbuchungen unter 4 Übernachtungen gelten von Freitag bis Sonntag und an Feiertagen immer die Hauptsaison-Preise.

Fertig