Abendmenü

Unser Abendmenü von
Donnerstag, 13. April 2023

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Laugenkonfekt mit Butter
Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

Schwarzwald Huhn mit Sellerie Schaum und Kartoffel Chips

Suppe

Weiße Bärlauchsuppe mit eigenem Pesto

Hauptgänge zur Wahl

Empfehlung vom Küchenchef Gegrilltes Rinderrückensteak an Sauce Bearnaise mit heimischem Stangen-Spargel und gebackenen Kartoffelkrapfen
Ein Genuss Geschmorte Keule vom Kaninchen in Estragon-Senfsoße mit Brokkoliröschen und handgeschabten Topfenknöpfle
Unser Fischgericht Pochiertes Lachsklößchen auf buntem Spargel-Fregola mit eigenen sautierten Spitzenund Cognac-Krebsbutterschaum
Nicht nur für Vegetarier Gefüllte Strauchtomate im Brickteig gebacken dazu geschlagene Buttersoße und Limetten-Bulgur

Dessert

Passionsfrucht Mousse mit Mango Chutney und Weizen Crispys und Cognac-Krebsbutterschaum

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen Sie nach dem Menü

Einen Klarapfelgeist „Madame Claire“
von der Brennerei Wekerle
2 cl 8,00 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2021 Sauvignon Blanc Qualitätswein trocken
Weingut Juliusspital Würzburg · Franken
0,75 l 41,00 €
2018 „Occultum Lapidem“ Côtes du Roussillon AOC
Domaine de Bila-Haut, M.Chapoutier · Frankreich
0,75 l 54,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

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Unser Abendmenü von Donnerstag, 13. April 2023