Abendmenü

Unser Abendmenü von
Donnerstag, 04. Mai 2023

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Laugenkonfekt mit Butter
Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

Lachs Tatar mit Gurken und Rote Bete Mayonnaise

Suppe

Klare Geflügelbrühe mit Nudeln und Gemüse

Hauptgänge zur Wahl

Aus heimischen Wäldern Geschmorter Wildpfeffer vom Reh
in Johannisbeersoße
mit sautiertem Romanesco
und handgeschabten Topfenknöpfle
Empfehlung vom Küchenchef Rosa gegarte Brust von der Ente
auf sautiertem Frühlingsgemüse
mit Römischen Nocken und kräftige Jus
Unser Klassiker Zanderfilet vom Grill
auf Badischen Stangenspargel
dazu Bärlauch-Pasta-Sotto
und Dill Hollandaise
Nicht nur für Vegetarier Gemüse-Pasta mit Käse-Kräuterschaum Parmesan und Basilikum

Dessert

Rhabarber Tarte mit Streusel und Vanille Creme

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen Sie nach dem Menü

Eine Kamin-Kirsche
von der Brennerei Scheibel
2cl 7,00 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2018 Glottertäler Eichberg Chardonnay Qualitätswein trocken
Im Barriquefass gereift
Weingut Frey · Baden
0,75 l 59,00 €
2012 Schelinger Kirchberg Weingut Thomas Schätzle · Baden
Im Barriquefass gereift
Spätburgunder „RS“, trocken
0,75 l 83,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

unser Abendmenü

Unser Abendmenü von Donnerstag, 04. Mai 2023