Schön angerichtetes Dessert auf Kupferteller von oben fotografiert

unser Abendmenü

ein Fest für die Sinne

Unser Abendmenü von
Sonntag, 07. Mai 2023

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.30 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Nussbrot mit Zitronen-Meersalz-Butter
Blatt- und Rohkostsalate der Saison
kleine Vorspeisenauswahl

Vorspeise

Rinder Tatar mit Bärlauch Mayonnaise und Zucchini Salsa

Suppe

Klare Consommé vom Kalb mit Kräuterklößchen

Hauptgänge zur Wahl

Gegrilltes Doradenfilet auf Erbsencreme dazu Gemüse-Confit und Safranschaum
Lackierter Rücken vom Reh mit grünem Stangenspargel dazu Sauerkirschsoße und handgemachte Buebespitzle
Geschmälzte Bärlauch-Frischkäse-Maultaschen mit Gemüsestreifen

Dessert

Schokoladen-Mango Eis mit Maracuja und Knusper Nest

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen Sie nach dem Menü

Gelbe Haferschlehe aus dem Maulbeerfass „Zwölf-Ender“ von der Brennerei Wild
2 cl 10,50 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2015 Winkeler Jesuitengarten Riesling Qualitätswein trocken VDP Großes Gewächs Weingut Allendorf · Rheingau 0,75 l 60,00 €
2011 „Cantus Avis“ Spätburgunder Rotwein Reserve trocken Qualitätswein im Barriquefass gereift Weingut Hermann · Baden 0,75 l 87,00 €

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Nebensaison

Hauptsaison

Festtagssaison

Bei Kurzbuchungen unter 4 Übernachtungen gelten von Freitag bis Sonntag und an Feiertagen immer die Hauptsaison-Preise.

Fertig