Abendmenü

Unser Abendmenü von
Montag, 15. Mai 2023

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Freiämter Bauernbrot mit Griebenschmalz und Butter
Reichhaltige Salatauswahl der Saison
Köstlichkeiten aus der Kalten Küche
Mousse vom Räucherlachs
Schwarzwälder SpezialitätenElztäler Bauernvesper vom Brett

Suppe

Badische Maultaschensuppe mit Wurzelgemüse

Hauptgänge zur Wahl

Aus heimischer Jagd Ragout vom heimischen Reh
in Wacholdersoße
mit geschmälztem Schinken-Broccolirösschen
und cremigem Kartoffel-Selleriepüree
Fangfrisch Wolfsbarschfilet vom Grill
auf Bärlauch-Spaghetti
dazu buntes Paprikagemüse
und Gutedelschaum
Empfehlung vom Küchenchef Steak vom Kalbsrücken
an Morchelrahmsoße
mit Badischem Stangenspargel
und geröstetem Serviettenknödel
Nicht nur für Vegetarier Pfannenfrischer Kartoffel-Zucchinirösti
mit Champignons in Rahm
dazu Karottenstroh

Dessert

Luftiger Topfenschaum mit marinierten Beeren und Mandelhippe

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen Sie nach dem Menü

eine Kaminkirsche der Brennerei Scheibel
2cl 7,00 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2021 Grünhäuser Riesling Qualitätswein feinherb
Weingut Maximin Grünhaus · Mosel
0,75 l 39,00 €
2019 „Hand in Hand“ Spätburgunder Rotwein Qualitätswein trocken
Weingüter Klumpp & Meyer-Näkel
0,75 l 40,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

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Unser Abendmenü von Montag, 15. Mai 2023