Schön angerichtetes Dessert auf Kupferteller von oben fotografiert

unser Abendmenü

ein Fest für die Sinne

Unser Abendmenü von
Sonntag, 21. Mai 2023

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.30 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Nussbrot mit Kräuterbutter
Blatt- und Rohkostsalate der Saison
Kleine Vorspeisenauswahl von unserem Buffet

Vorspeise

„Vitello Tonnato“ vom Hirsch mit marinierten Wildkräutern

Suppe

Consommé vom Schwarzwald-Huhn

Hauptgänge zur Wahl

Gebratenes Filet von der Dorade im Zitronengras-Curryfond auf Kräuterrisotto und Gemüsestreifen
„Chateau Briand“ Rinderfilet am Stück gegart an getrüffelter Jus mit zweierlei Spargel und Kartoffelkrapfen
Handgemachte Bärlauch Frischkäse Maultaschen mit Kartoffelschaum und Röstzwiebeln

Dessert

Schokoladentarte mit Buchholzer Beeren und Wassermelonensorbet

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen Sie nach dem Menü

Einen Gurkengeist „Spirit of Cucumber“
von der Brennerei Wekerle
2 cl 8,00 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2015 „Steinenweg“ Weißburgunder Qualitätswein trocken
Im Barriquefass gereift
Weingut Köbelin · Baden
0,75 l 68,00 €
2006 Barolo „Bussia“ DOCG Weingut Prunotto · Piemont, Italien
0,75 l 124,00 €

Anreise

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Abreise

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Nebensaison

Hauptsaison

Festtagssaison

Bei Kurzbuchungen unter 4 Übernachtungen gelten von Freitag bis Sonntag und an Feiertagen immer die Hauptsaison-Preise.

Fertig