unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Bäckerbaguette mit Griebenschmalz
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison
• Anti Pasti „nach Art des Hauses“
• Marinierte Riesengarnelen
• Tomate mit Mozzarella und Basilikum
• Verschiedene Schinken mit Melone
• Hirschrücken mit Sauce Cumberland

Suppe

• Badische Kartoffelsuppe mit Majoran und Kracherle

Hauptgänge zur Wahl

• Gutes aus Topf und Pfanne Geschmortes Kalbswalhölzle in eigener Soße mit sautierten Pilzen dazu Kohlrabigemüse und handgeschabte Topfenknöpfle
  
• Unser Fischgericht Thunfischsteak in Zitronenöl gebratenan Safransoße mit glaciertem buntem Bohnengemüse und gerösteten Kartoffelwürfeln
  
• Empfehlung vom Küchenchef Am Stück gegarte Lammhüfte an Thymian-Knoblauchjus mit provenzalischen Ratatouille Gemüse und ofenfrisches Kartoffelgratin
  
• Vegetarischer Genuss Kartoffel-Zucchini-Rösti mit tourniertem Gemüse und Schnittlauchdip
  

Dessert

• Ananas-Sorbet mit Kokosespuma und Minze

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2020 Vinho Verde DOC Loureiro & Alvarinho
  Weingut Arveleda · Portugal
  0,75 l 36,00 €
  
• 2020 Rosé „Fumé“ Im Holzfass gereift
  Weingut Knipser · Pfalz
  0,75 l 49,00 €