Abendmenü

Unser Abendmenü von
Sonntag, 28. Mai 2023

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Nussbrot mit Kräuterbutter
Blatt- und Rohkostsalate der Saison
Kleine Vorspeisenauswahl

Vorspeise

Rinder-Carpaccio mit Radieschen-Vinaigrette und Frisee

Suppe

Klare Tomatenessenz mit einer Basilikum-Maultasche

Hauptgänge zur Wahl

Kabeljau-Medaillons vom Grill an Hummerbuttersoße mit glacierten Zuckerschoten und Perlgraupenrisotto
Lackierter Rehrücken an Wacholderjus mit gebratenen Pfifferlingen dazu Brokkoli und Haselnussspätzle
Kartoffelgnocchi mit Badischem Stangenspargel und Parmesanschaum

Dessert

Schoko-Amarettinicrème mit Buchholzer Erdbeeren

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen Sie nach dem Menü

Einen Gurkengeist „Spirit of Cucumber“
von der Brennerei Wekerle
Stühlingen-Schwaningen · Bodensee
2 cl 8,00 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2015 Weißburgunder „Steinenweg“ Qualitätswein trocken
Im Barriquefass gereift
Weingut Köbelin, Eichstetten · Baden
0,75 l 68,00 €
2006 Barolo „Bussia“ DOCG Weingut Prunotto · Piemont, Italien
0,75 l 124,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

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Unser Abendmenü von Sonntag, 28. Mai 2023